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Sep 08

Restaurantes españoles en Londres

Descubre los restaurantes españoles que triunfan en Londres

Londres parece territorio propicio para abrir un restaurante español, al menos en los últimos meses. Tras la apertura de dos nuevos restaurantes en Londres, Boquería Market e Ibérica Farringdon, se estima que pueden haber unos 200 restaurantes españoles en Londres. Y es que estas nuevas aperturas vienen motivadas por la buena cocina que se realiza en ellos y el servicio cordial transmitido.

Los grandes grupos que están aprovechando los lazos turísticos entre España y Reino Unido son Cambio de Tercio, Ibérica, Hispania y Brindisa, elevando la imagen de calidad que tiene la cocina española en gran parte del Reino Unido. Tal es el éxito que están consiguiendo que la cadena Ibérica está pensando en llevar sus restaurantes a ciudades como Manchester, Edimburgo o Glasgow.

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Los restaurantes españoles basan su éxito en tres pilares básicos:

  • Decano: Abel Usa es considerado como el decano en este negocio cuando inauguró hace 20 años el Cambio de Tercio. En palabras suyas, afirma que los ingleses son un gran público debido a su mentalidad abierta. “A la gente le gusta probar, tanto en comida como en vinos”, afirma. Actualmente posee cuatro restaurantes y un bar de copas en la capital inglesa.
  • Rentabilidad: Según José Pizarro, uno de los chefs más famosos del Reino Unido, Londres puede ser un lugar muy rentable, siempre y cuando sepas aprovechar su clientela que, afirma, es muy exigente. El precio medio en su local de Brixton es de 30 euros, un precio, asquible afirma, ya que los londinenses entienden mucho de gastronomía y están deseosos de probar la cocina española.
  • Lujo: Los rumores que presentan los expertos de la capital insisten en que varios cocineros de lujo españoles, estaría planteándose abrir un restaurante en la City. Marcos Fernández, de Ibérica, asegura que en el segmento de lujo hay espacio para la gastronomía española.

Puedes encontrar más información sobre restaurantes españoles en Londres en este enlace, así como fotografías de las nuevas aperturas y un cuadro con los mejores lugares y el sitio donde encontrarlos.

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